Twix Bars | vegan, zuckerfei
Du liebst Twix aber möchtest dich gern gesünder Ernähren oder gänzlich auf Süßigkeiten verzichten? Dann probier unbedingt diese gesunde, vegane Variante aus!
Zutaten
Für den Keks Teig
- 100 g vegane Margarine z.B. Alsan
- 50 g Erythrit*
- 1 Messlöffel Vanilla Flavor Powder*
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Mandelmehl
- 1 EL Speisestärke
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
Für die Caramel Creme
- 60 g Cashewbutter
- 30 g Agaven Dicksaft
- 30 g Erythrit*
- 25 g Kokosöl
- ein paar Vanille Flavordrops* oder Aroma/Mark
- ein paar Caramel Flavordrops*
- eine Prise Salz
Für die Schoko Schicht
- 150 g zuckerfreie Zartbitterschokolade z.B. von Kaufland oder Xucker Schoko Drops
Zubereitung
Für den Keks Teig
Die Margarine mit Erythrit und Vanille Flavor mit dem Handrührgerät cremig und hell aufschlagen.
Die restlichen Zutaten vermischen und kurz dazu kneten, bis ein formbarer Teig entsteht.
Den Teig auf einem Stück Backpapier rechteckig ausrollen (1,5 cm dick, ich habe hilfsweise ein Stück Klarsichtfolie darüber gelegt, damit nichts klebt).
Mit einem Messer das Teig-Stück (Schneidebrett unter das Backpapier legen) in 16 längliche Stücke teilen (einmal in der Mitte teilen) und die Teile etwas auseinander ziehen. Das ganze für 1,5 Stunden in den Kühlschrank geben.
Die Teig Stücke mit einer Gabel einstechen, sodass in der Mitte des Keks Stückes jeweils ein längliches gepunktetes Motiv entsteht. Nun für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen geben und anschließend abkühlen lassen.
Für die Caramel Creme
Alle Zutaten kurz in einem Topf erwärmen und gut verrühren, sodass sich alles verbindet.
Die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegt Auflaufform geben (das Backpapier am besten vorher unter Wasser zusammen knüllen und wieder auswringen, damit es sich gut formen lässt). Die Kekse platzsparend hinein drücken und das Ganze für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Die Masse aus der Auflaufform holen und mit dem Messer so auseinander schneiden, dass die einzelnen Kekse Ganz bleiben (wenn die Masse zu hart sein sollte, erst im Kühlschrank antauen lassen).
Für die Schoko Schicht
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Twix Bars auf einer Gabel über die mit flüssiger Schokolade gefüllter Schüssel halten und mithilfe eines Löffels mit der Schokolade überziehen.
Die Twix Bars im Kühlschrank fest werden lassen und genießen!
*Meine Zutaten bekommt ihr neben super vielen gesunden Snacks und Süßigkeiten bei Got7Nutrition. Spart 10% auf das gesamte Sortiment mit dem Gutscheincode: DANIFIT10