Brownie Kuchen mit Cookie Dough Frosting - vegan
Muss das Sünde sein? Nein ich glaube nicht! Dieser gesunde vegane Brownie Kuchen mit Cookie Dough Frosting ist zuckerfrei, proteinreich und dazu noch unglaublich lecker. Probier ihn aus, du wirst dieses Rezept lieben!
Zutaten
Für den Brownie Teig
- 100 g gemahlene Haferflocken
- 1 Dose Kichererbsen
- 60 g Backkakao
- 30 g Maisstärke
- ¾ TL Backpulver
- ¾ TL Natron
- 70 g Xucker light
- 30 g Rapsöl
- 125 ml Mandelmilch
- 1 EL Apfelessig
- 2 Messlöffel Flavor Powder Vanille*
Für den Cookie Dough
- 55 g vegane Margarine
- 40 g Xucker light
- 80 g Dinkelmehl
- 1 paar Tropfen Vanille Flavordrops*
- 4 EL Wasser
- 30 g Schoko Tropfen zartbitter
- 1 prise Salz
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Kichererbsen zusammen mit der Flüssigkeit pürieren. Mit den restlichen flüssigen Zutaten verrühren.
Alle trockenen Zutaten für den Brownie Teig ebenfalls verrühren und zu den Flüssigen geben. Alles gut durchmixen.
Den Teig in eine 20cm Silikonform geben und für 50 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für das Cookie Dough frosting Margarine zusammen mit dem Xucker light cremig mixen.
Die restlichen Zutaten bis auf die Schoko Tropfen dazu rühren. Gegebenenfalls mehr Wasser zufügen. Die Schoko Tropfen unterheben.
Die Cookie Dough Masse auf den Kuchen streichen.
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