Zwei super saftige Böden in Kombination mit einer leichten Karamell-Creme getoppt von weichem Karamell mit Erdnüssen und einer zart schmelzenden Schokoladen-Schicht.... Stop! Hört sich an, wie aus einem Werbetrailer? Nee! Besser, ich schwöre ;) Der Kuchen ist echt und essbar. Wer's nicht glaubt: Jetzt ausprobieren!
Den Ofen auf 175℃ vorheizen (Ober-/ Unterhitze).
Alle Zutaten bis auf den Backkakao zusammen geben und kurz mit dem Handrührgerät vermixen.
Die Hälfte des Teig in eine 15cm Silikonform geben und glatt streichen. Die andere Hälfte mit dem Backkakao verrühren (evtl. noch etwas Mandelmilch dazu geben, damit die Konsistenz genauso ist, wie beim hellen). Ebenfalls in eine 2te Form füllen und beide Böden ca. 20-25 Minuten backen.
Die Böden abkühlen lassen, aus der Form nehmen und einen Tortenring um den hellen Boden legen.
Das Puddingpulver mit 4 EL Milch und dem Erythrit verrühren. Die restliche Milch im Topf mit dem Agar-Agar verrühren und kurz unter rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Pudding-Milch Mischung dazu rühren und für 2 Minuten (wieder auf dem Herd) köcheln lassen.
Die Karamell-Creme zu ca. ⅔ auf dem hellen Boden verteilen, den dunklen darauf geben und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Erdnüsse darauf verteilen und die Torte im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Anschließend den Tortenring vorsichtig entfernen.
Die Karamell Sauce auf der Erdnuss-Schicht verteilen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und mit Soja Cuisine verrühren. Die Ganache auf dem Kuchen verteilen und überschüssige Ganache mit einem Torten-Schaber um die Torte streichen. Weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach belieben mit veganer Sahne und Erdnüssen verzieren und servieren.
*Erythrit/Xylit und das Flavor Powder bekommt ihr neben vielen anderen leckeren Sorten bei Got7Nutrition Mit dem Gutscheincode: DANIFIT10 spart ihr ganze 10% auf eure Bestellung! ➭ gilt für das gesamte Sortiment