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Veganer Pistazien – Cashew Käsekuchen ohne backen

Warum ein veganer Käsekuchen ohne Backen? Vor einigen Jahren habe ich in einer kleinen Dachgeschoss Wohnung gelebt. Natürlich hatte sie keine Klimaanlage, warum auch für 3 warme Tage in Deutschland ? Aber die hatten es in sich ? Hätte ich zu dem Zeitpunkt schon dieses Rezept gekannt, wäre mir wohl die ein oder andere Schweißperle erspart geblieben ? Habt ihr auch schon Erfahrung mit der Backofen Nutzung in einer Dachgeschoss Wohnung bei 35°C gemacht? Wenn ja, erzählt mal eure Story in den Kommentaren ?

Roh veganer Käsekuchen

Nun aber mal zum Kuchen. ? Der Boden besteht aus Mandelmehl und Kokosöl, ist also genauso wie der Rest low carb. Ich kämpfe ja nun schon seit einiger Zeit mit Magen/Darm Problemen, wobei ich so langsam verstehe, was da vor sich geht ? Dazu wird es aber noch einen extra Beitrag geben. Aus diesem Grund vermeide ich zur Zeit die Zucker/ Fett Kombination. Porridge gibt’s zum Frühstück z.B. ohne Erdnussbutter und zum Dessert am Abend lieber etwas Zuckerfreies (ja Obst wäre Abends gerade fatal ? Über das Topping haben sich aber andere gefreut ?) Wenn ihr lieber eine Dattel Basis bevorzugt, schaut doch einfach mal in diesem Rezept vorbei ??‍♀️

Raw vegan pistacchio cashew cheesecake with almond crust

Für die Füllung habe ich eine Basis aus Cashew Nüssen und Kokosmilch genommen. Geschmacklich aufgepimpt mit einem Pistazien Flavor, welches das Ganze richtig sommerlich frisch schmecken lässt. ? Gesüßt ist mein Veganer Käsekuchen ohne backen mit etwas Flavor, wenn ihr anstelle dessen lieber Vanille oder ein Fruchtpulver bevorzugt, empfehle ich euch etwas Stevia. ? So ich würde sagen nach so einer langen Blogger Pause (ich hoffe, ihr nehmt es mir nicht übel) komme ich jetzt aber endlich mal zum Rezept. ?

Veganer Pistazien - Cashew Käsekuchen ohne backen

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Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mir einen Kommentar hier auf meinem Blog dalasst ? So kann ich sehen, was euch gefällt und ein Feedback macht einfach glücklich ?

 Zeigt mir eure Kreationen gerne auch auf Instagram und verlinkt mich, damit ich sie sehen und reposten kann ?

Bei den markierten Produkten handelt es sich um Affiliate Links. Es sind Empfehlungen von mir, da ich die Produkte selbst größtenteils benutze oder benutzt habe. Falls ihr ein Produkt benötigt oder kaufen wollt, könnt ihr mich unterstützen, indem ihr es über diesen Link in den Warenkorb bei Amazon legt. So kann ich weiterhin meine Rezepte umsonst mit euch teilen ? Für euch entstehen so keine weiteren Kosten. Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen ?

Pistazien Käsekuchen mit Mandel Boden für den Kühlschrank
Roh veganer Käsekuchen
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