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Veganer Blaubeer-Streusel Käsekuchen mit Boden

Ich hatte mal wieder Lust auf Käsekuchen, mit Blaubeeren sollte er sein und Streuseln und Boden und lecker… ? Erst habe ich überlegt, mal einen mit Sojaquark zu machen aber irgendwie hatte ich dann doch Lust auf meine Tofu Variante ? Außerdem hatte ich noch welchen im Kühlschrank ? Gesagt, getan aber wie mache ich jetzt die Streusel? Zucker wollte ich nicht, Erythrit vertage ich zur Zeit nicht so gut und nun? AHH da war ja noch der Reissirup im Schrank ? Also einfach zusammengeworfen, was schmeckt und momentan vertragen wird (Gluten is da gerade nicht so der Hit ?) und nach und nach etwas Mandelmilch dazu: Et voila es hat geklappt ?

vegan blueberry crumble cheesecake

Der Kuchen ist super fruchtig, cremig, etwas crunchy und verdammt lecker geworden ? Nicht zu süß aber definitiv genau richtig ? Und ich steh auf süß, also vertraut mir ?

Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln - vegan

Falls ihr den Geschmack von Buchweizen nicht mögt, nehmt Dinkelmehl und eventuell etwas weniger Milch, ich mag es zur Zeit sehr gerne und habe mich daran gewöhnt ??‍♀️ 

Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln - vegan

Wenn ihr andere Beeren oder Obst wie Apfel mit Zimt bevorzugt, nichts wie ran und vergesst nicht, mir eure leckeren Kreationen auf Instagram zu zeigen ??‍♀️

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Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen ?

vegan blueberry crumble cheesecake
Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln – vegan
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