Vegane Schoko- Pancakes / vegan chocolate Pancakes

Nach einigen Versuchen ist es mir nun endlich gelungen, ein leckeres Rezept für vegane Pancakes zu entwickeln, welches auch mit einer extra Portion planzlichem Protein daherkommt und von der Konsistenz her einfach super ist ? Dazu ist es genau die richtige Menge Teig um satt zu werden und ohne danach durch die Gegend rollen zu müssen ? / ?? After a while it’s my first vegan pancake creation with the perfect consistency and an extra portion of vegetable protein ? 

Zutaten/ Ingredients:

• 45g gemahlene Haferflocken/ 45g ground oats
• 25g Dinkelmehl 1050/ 25g spelt flour typ 1050 
• 5g Backpulver/ 5g baking powder
• 10g Backkakao/ 10g unsweetened cocoa powder
• 25g Erbsen- und Reisprotein (oder Mehl)/ 25g pea- and rice protein (or flour)
• 5g Mandelmus/ 5g almond butter
• 60g zerdrückte Banane/ 60g mashed banana
• 4g Flohsamenschalen/ 4g psyllium husk
• 30g Erythrit/ 30g erythrit
• Vanille Flavdrops/ vanilla flavdrops
• 250g Cashewmilch/ 250g cashew milk

Zubereitung/ Instructions:

1. Alle Zutaten miteinander vermischen/ mix up all ingredients.
2. In eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl jeweils einen EL Teig geben und von beiden Seiten ausbacken/ In a coated pan with a bit coconut oil give one tbsp each of the dough and bake from both sides.
3. Serviert mit veganer Haselnusscreme/ served with vegan hazelnut spread.

Anmerkungen/ remarks:

• Ich mahle meine Haferflocken immer in dieser Kaffee-Mühle/ I always grind my oats in a coffee mill.

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