Vanille – Zimt Oatmeal mit Apfel und Cashewmus

Viele denken bei Oatmeal ans Frühstück, ich hingegen kann es eigentlich zu jeder Tageszeit essen  Momentan ist es meine Lieblings Mahlzeit vor dem Training und dementsprechend Nachmittags immer am Start  Bei den verschiedenen Toppings, dem Obst, der Nussbutter etc. könnt ihr euch austoben. Die Zutaten lassen sich alle sehr gut variieren 😉 Ich bereite es immer in der Mikrowelle zu aber es funktioniert genauso gut auf dem Herd 🙂

Zutaten:

• 60 g zarte Haferflocken
• 150 g geraspelte Zucchini (ich benutze dafür immer eine Universal Küchenmaschiene)
• 10 g Wheyprotein Vanille
• Ceylon Zimt
• ca. 200 ml Wasser, Milch oder Nussmilch
• Süßstoff nach belieben
• 1 Apfel
• 1 Banane
• 30 g Cashewbutter
• Toppings: Trockenfrüchte, Kokoschips, Nüsse, Kakaonibs und eine Spalte vom Apfel

Zubereitung:

1. Die Haferflocken mit der Flüssigkeit bedecken und für eine Minute in die Mikrowelle geben, damit sie aufquellen.
2. Das Proteinpulver dazu geben und verrühren, die Zucchini ebenfalls unterrühren und alles süßen.
3. Für weiter vier Minuten in die Mikrowelle geben und unbedingt nach zwei Minuten durchrühren!! Gegebenenfalls Flüssigkeit nachgießen.
4. In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zermatschen und den Apfel in Stücke schneiden (wenn ihr wollt, eine Spalte für das Topping beiseite legen).
5. Das Obst unter das Oatmeal rühren und mit Cashewbutter und dem Rest toppen.

Ich esse es am liebsten direkt warm aber es schmeckt auch kalt sehr gut und lässt sich super einpacken.

Guten Appetit  🙂

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Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen❣