Cheesecake

Ich hatte mal wieder Lust auf Käsekuchen, mit Blaubeeren sollte er sein und Streuseln und Boden und lecker… ? Erst habe ich überlegt, mal einen mit Sojaquark zu machen aber irgendwie hatte ich dann doch Lust auf meine Tofu Variante ? Außerdem hatte ich noch welchen im Kühlschrank ? Gesagt, getan aber wie mache ich jetzt die Streusel? Zucker wollte ich nicht, Erythrit vertage ich zur Zeit nicht so gut und nun? AHH da war ja noch der Reissirup im Schrank ? Also einfach zusammengeworfen, was schmeckt und momentan vertragen wird (Gluten is da gerade nicht so der Hit ?) und nach und nach etwas Mandelmilch dazu: Et voila es hat geklappt ?

Der Kuchen ist super fruchtig, cremig, etwas crunchy und verdammt lecker geworden ? Nicht zu süß aber definitiv genau richtig ? Und ich steh auf süß, also vertraut mir ?

Falls ihr den Geschmack von Buchweizen nicht mögt, nehmt Dinkelmehl und eventuell etwas weniger Milch, ich mag es zur Zeit sehr gerne und habe mich daran gewöhnt ??‍♀️ 

Wenn ihr andere Beeren oder Obst wie Apfel mit Zimt bevorzugt, nichts wie ran und vergesst nicht, mir eure leckeren Kreationen auf Instagram zu zeigen ??‍♀️

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Dieser Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln und Boden ist vegan und schmeckt soooo genial ? Die Kombination aus süßen Streuseln, einer fruchtigen Creme und dem crunchy Boden sorgen definitiv für ein absolutes Geschmackserlebnis ? Da er ohne raffinierten Zucker oder Weißmehl gebacken wurde, ist er gesund, gluten- und reuefrei 😉

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Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen ?