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Snickers Torte oder allgemein Torten mit bekannten, leckeren Süßigkeiten haben mich schon immer angezogen, wie die Motten das Licht (sagt man so aber heißt es nicht eigentlich wie das Licht die Motten?). 😂 Wer kennt es? 🙋🏻♀️ Nun weiß ja die Mehrheit, dass Snickers nicht vegan ist… Soll uns aber nicht weiter jucken, die einzelnen Komponenten können es sehr wohl sein! And here we go. 😍 Wer Bock drauf hat, ließt jetzt weiter:
Ich liebe es, nicht vegane Sachen zu veganisieren, so habe ich z.B. auch schon Snickers Bars selbst gemacht und dieses Mal eben eine Torte. Fällt euch etwas ein, was ihr unbedingt mal in vegan essen wollt? Dann hinterlasst mir doch einfach ein Kommentar hier auf dem Blog und vielleicht seht ihr es dann schon im nächsten Blog-Post. 💁🏻♀️ (Dazu zählen auch ältere Rezepte auf meinem Blog 😉).
Ich werde mich heute definitiv noch an Rosinenbrötchen mit Hefe versuchen, die kommen demnächst auf jeden Fall online wenn es geklappt hat. Folgt mir dazu gerne auch auf meinem neuen Account Yummy.andfit. Da könnt ihr das Ganze in der Story mitverfolgen. 😃
Ich finde ja Rezepte mit Schokolade und Nüssen passen perfekt in die Jahreszeit Herbst. 😋 Es wird kälter und man sehnt sich nach Serotonin und den damit entstehenden Glücksgefühlen. 🤩 Und wer Eichhörnchen kennt, weiß, warum man mit Nüssen für den kommenden Winter vorsorgen kann. 😂 Spaß bei Seite, Nüsse sind unglaublich gesund, stecken voller ungesättigter Fettsäuren (gute Fette) und haben einen hohen Proteingehalt. 💪🏼 Eine Handvoll davon am Tag und schon ist alles richtig gemacht. 🤗
Solltet ihr jetzt aber denken: Ich mag überhaupt keiner Erdnüsse. 🤭 Na dann schau doch mal bei diesen Rezepten vorbei:
- Marzipan-Kokos Nussecken mit Cranberries | vegan
- Twix Bars | vegan, zuckerfrei
- Veganer Pistazien – Cashew Käsekuchen ohne backen
- Veganer Haselnuss Karamell Creme Kuchen
Und schon haben wir Kokos, Cashew, Pistazie und Haselnuss abgearbeitet. 😬 Fehlt noch Walnuss oder? Da fällt mir sogar eine Kombi mit Kürbis ein… Stay tuned. 😋
So, mal wieder genug gebrabbelt, Rezept fehlt schließlich noch. 😆 Wie immer gilt: Hat’s euch gefallen, zeigt mir eure Kreationen gerne auf Instagram und verlinkt mich. Ich werde sie auf jeden Fall in meiner Story reposten. ❤️
Zwei super saftige Böden in Kombination mit einer leichten Karamell-Creme getoppt von weichem Karamell mit Erdnüssen und einer zart schmelzenden Schokoladen-Schicht…. Stop! Hört sich an, wie aus einem Werbetrailer? Nee! Besser, ich schwöre 😉 Der Kuchen ist echt und essbar. Wer's nicht glaubt: Jetzt ausprobieren!
- 160 g Dinkelmehl
- 40 g veganes Backprotein* oder mehr Mehl/ Mandelmehl (hierbei eventuell etwas weniger Milch verwenden)
- 2 TL Backpulver
- 30 g Stärke
- 50 g Erythrit* oder Xyli*/ Kokosblütenzucker….
- 1 Messlöffel Vanille Flavor Powder oder Aroma
- 1 Prise Salz
- 50 g Rapsöl oder geschmolzenes Kokosöl
- 280 ml Mandelmilch
- 15 g Backkakao
- ½ Packung Karamell-Puddingpulver
- 150 ml Mandelmilch
- 2 EL Erythrit* oder Xyli*/ Kokosblütenzucker….
- 100 g veganer Skyr
- 7 g Agar-Agar
- 50 g Karamell Dessertsauce (z.B. Biovegan) oder den Karamell Sirup von Got7* für die beinahe Kalorienfreie Variante
- 30 g Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)
- 50 g Schokolade (70% Kakao)
- 40 g Soja Cuisine
Den Ofen auf 175℃ vorheizen (Ober-/ Unterhitze).
Alle Zutaten bis auf den Backkakao zusammen geben und kurz mit dem Handrührgerät vermixen.
Die Hälfte des Teig in eine 15cm Silikonform geben und glatt streichen. Die andere Hälfte mit dem Backkakao verrühren (evtl. noch etwas Mandelmilch dazu geben, damit die Konsistenz genauso ist, wie beim hellen). Ebenfalls in eine 2te Form füllen und beide Böden ca. 20-25 Minuten backen.
Die Böden abkühlen lassen, aus der Form nehmen und einen Tortenring um den hellen Boden legen.
Das Puddingpulver mit 4 EL Milch und dem Erythrit verrühren. Die restliche Milch im Topf mit dem Agar-Agar verrühren und kurz unter rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Pudding-Milch Mischung dazu rühren und für 2 Minuten (wieder auf dem Herd) köcheln lassen.
Die Karamell-Creme zu ca. ⅔ auf dem hellen Boden verteilen, den dunklen darauf geben und mit der restlichen Creme bestreichen. Die Erdnüsse darauf verteilen und die Torte im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Anschließend den Tortenring vorsichtig entfernen.
Die Karamell Sauce auf der Erdnuss-Schicht verteilen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und mit Soja Cuisine verrühren. Die Ganache auf dem Kuchen verteilen und überschüssige Ganache mit einem Torten-Schaber um die Torte streichen. Weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach belieben mit veganer Sahne und Erdnüssen verzieren und servieren.
- Anstelle von Erdnüssen lassen sich natürlich auch genauso gut Haselnüsse oder Cashews/Mandeln verwenden. Nehmt, was ihr vertragt und euch am besten schmeckt 😉
- *Ich bin ein sehr großer Fan von einer extra Portion Protein wie z.B. von dem veganen Backprotein von Unser Pflänzchen im Teig. Eiweiß ist in unserer Ernährung sehr wichtig und gerade als Veganer sollte man da immer ein Auge drauf werfen! Mit dem Gutscheincode: pflänzchendani spart ihr sogar noch 5% auf das Sortiment von Unser Pflänzchen.
*Erythrit/Xylit und das Flavor Powder bekommt ihr neben vielen anderen leckeren Sorten bei Got7Nutrition Mit dem Gutscheincode: DANIFIT10 spart ihr ganze 10% auf eure Bestellung! ➭ gilt für das gesamte Sortiment
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