Schoko- Erdnussbutter Käsekuchen

Dicht gefolgt von meiner Liebe zu Käsekuchen und Erdnussbutter kommen der Schokoladenkuchen und die Brownies ?  Warum nicht mal alles miteinander kombinieren? Alleine vom Gedanken daran lief mir schon das Wasser im Mund zusammen ? Was meint ihr wohl, was passiert ist, als ich diesen gesunden Schoko- Erdnussbutter Käsekuchen zum ersten Mal probiert habe? Richtig – Ich hätte am liebsten sofort alle auf einmal aufgegessen ? Das Wort: Suchtgefahr ist hierbei wirklich eine Untertreibung!

Mit gerade Mal 140 kcal das Stück ist hier auf keinen Fall von einer Kalorienbombe die Rede. Dazu kommen ganze 14g Eiweiß… Wie ich finde einfach der ideale Snack für Zwischendurch, als Nachtisch oder doch lieber gleich zum Frühstück zu genießen. Und von dem bisschen Erdnussbutter ist auch noch niemand dick geworden ? Ganz im Gegenteil. Sie liefert sehr gesunde Fette und macht den Käsekuchen nochmal doppelt so lecker. Natürlich kann sie auch durch jede andere Nussbutter ersetzt werden oder für Allergiker: Karamell- Creme wäre an dieser Stelle vermutlich auch der Hammer ?

Habt ihr schonmal versucht, so eine Kuchen erst zu fotografieren und dann zu probieren? Nein? Ich auch nicht ? Aus diesem Grund habe ich mich dieses Mal für eine Kastenform entschieden. Die Ecken kann man direkt verdrücken, während man die Bilder macht. So entsteht entspannt und glücklich gleich das ein oder andere Bild mehr ?

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Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen ?

Schoko- Erdnussbutter Käsekuchen

28. Juni 2018

von Daniela Ruppert

Kategorie Dessert Frühstück Kuchen und Muffins Low fat Rezepte To go Vegetarisch

Schoko- Erdnussbutter Käsekuchen Dieser Cheesecake ist Traum für jeden Erdnussbutter- Liebhaber und darüberhinaus noch so gesund. Definitiv Suchtgefahr!

Portionsgröße

14 Stück

Anmerkungen

Anstelle von Magerquark und fettarmen Frischkäse kann man auch nur eins von beiden benutzen und die Menge anpassen. Die Schmelzflocken lassen sich durch gemahlene Haferflocken ersetzte. Gegebenenfalls etwas weniger Flüssigkeit benutzen, damit der Teig schön dickflüssig bleibt. Anstelle des Proteinpulvers kann man die gleiche Menge Mehl benutzen.

Zutaten

Boden:

• 80g Schmelzflocken (Kölln)
• 40g Mandelmehl
• 40g Schoko Whey (oder ein anderer Geschmack)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 20g Backkakao
• 3 Eiklar oder 120g flüssiges Eiweiß
• 100g Magerquark
• 150g Mandelmilch oder andere
• 40g Xucker light oder Süße nach Wahl

Käsekuchen- Creme:

• 400g Magerquark
• 100g Frischkäse light 0,3% Fett
• 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
• 1 Ei
• ein paar Vanille Flavdrops
• 40g Xucker light oder Süßstoff

Toppings:

• 40g Erdnussbutter ohne Zucker
• 30g Zuckerfreie Schokodrops

Anleitung

1. Den Ofen auf 170°C Ober./Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Boden miteinander verrühren und den Teig in eine eckige Springform geben (18x27cm) und glatt streichen.
3. Anschließend die Zutaten für die Käsekuchen- Creme miteinander verrühren und auf dem dunklen Teig verstreichen. Mit einer Gabel etwas marmorieren.
4. Auf verschiedenen Stellen des Kuchens kleckse von der Erdnussbutter verteilen und mit der Gabel in die Creme ziehen.
5. Die Schokoladen Drops auf dem Kuchen verteilen und das ganze für 45 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen im geschlossenen Ofen eine weitere Stunde stehen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
6. Der Kuchen lässt sich Luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

Nährwertangaben

Schoko- Erdnussbutter Käsekuchen

Portion:

Menge pro Portion: 14 Stück
Kalorien		140
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 4		6.2%
	Gesättigte Fettsäuren	0
	Transfette
Cholesterin		0
Natrium		0
Gesamte Kohlenhydrate 10		3.3%
	Diät-Ballaststoffe	0
	Zucker
Proteine 13

Vitamin A		Vitamin C
Kalzium		Eisen

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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