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Saftiger Möhrenkuchen mit Schaumkuss Topping

Dieses Rezept widme ich meiner geliebten Oma, die einfach die besten Kuchen und Torten gebacken hat 😍 Ihre Original Mohrenkopf Kuchen Version werde ich euch bestimmt mal verraten 😬Nun aber zu meiner healthy saftigen Möhrenkuchen Version mit einem leichten Orangen Aroma und dem super leckeren Schaumkuss Topping 🤤 Der Kuchen hat genau einen Tag überlebt und das meiste davon habe ich alleine gegessen 😂 Das sollte euch jetzt eigentlich schon überzeugt haben, ihn definitiv zu probieren, Ostern hin oder her 💁🏼‍♀️

gesunder Karotten Kuchen Ostern

Nicht nur alleine der saftige Boden macht ihn mitunter durch die leichte Orangen Note so unglaublich kecker, nein die Kombi mit dem cremigen Schaumkuss Topping ist einfach der Wahnsinn 😱Falls ihr euch für die die kommenden letzten zwei Ostertage noch nicht festgelegt habt oder für spätere Leser: Was auch immer es gerade zu feiern gibt, probiert diesen saftigen Möhrenkuchen Kuchen 😍

gesunder Karotten Kuchen Ostern

Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mir einen Kommentar hier auf meinem Blog dalasst 😍 So kann ich sehen, was euch gefällt und ein Feedback macht einfach glücklich 🥰

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Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen 💖

Saftiger Möhrenkuchen mit Schaumkuss Topping

Portionen: 8 Stück

gesunder Karotten Kuchen Ostern

Gesund, zuckerarm , glutenfrei und proteinreich macht dieser saftige Möhren Kuchen mit Schaumkuss Topping definitiv kein schlechtes Gewissen und das bei vollem Genuss-Erlebnis. Er ist ein Must have auf jeder Ostertafel, dabei sollte man allerdings nicht vergessen, dass er das gesamt Jahr über sehr lecker schmeckt.

Zutaten

    Für den Boden
  • 65g Buchweizen Mehl (oder Dinkel/Weizen -> nicht Glutenfrei)
  • 80g Mandelmehl
  • 50g Xucker light oder etwas Süßstoff
  • 2 Eier
  • 160g geraspelte Möhre
  • ein paar Tropfen Orangen Aroma oder Abrieb 1/2 Orange
  • 16g geschmolzenes Kokosöl
  • evtl. ein Schuss Mandelmilch, falls nötig
    Für das Topping
  • 5 Schaumküsse (Waffel entfernen, kann als Deko verwendet werden)
  • 400g Magerquark
  • 1 Eiklar
  • 2/3 TL AgarAgar oder 4 Blatt Gelatine
  • Etwas Süßstoff oder PuderXucker

Anleitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Boden vermixen und in eine kleine Silikonform.
  3. Den Boden für 25-30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  4. Für das Topping AgarAgar mit etwas Wasser verrühren und aufkochen lassen (Gelatine einweichen).
  5. Den Magerquark mit AgarAgar verrühren (Gelatine kurz erwärmen, damit sie flüssig ist) und Süßen, die Schaumküsse kurz unterrühren.
  6. Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben, die Masse nun auf den mit einem Tortenring umstellten Boden geben und nach Wunsch glatt oder wellig streichen.
  7. Den Kuchen nun dekorieren und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen

Das Orangenaroma ist Optional und kann selbstverständlich durch jedes andere Aroma ausgetauscht werden. Schaut einfach mal bei Got7Nutrition vorbei, dort findet ihr eine Riesen Auswahl an Flavordrops und spart mit dem Gutscheincode: DANIFIT10 sogar noch 10% auf das gesamte Sortiment!

Nährwertangaben

Saftiger Möhrenkuchen mit Schaumkuss Topping

Portion 1 Stück

Menge pro Portion
Kalorien 205
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 6 9.2%
Gesättigte Fettsäuren 0
Transfette
Cholesterin 0
Natrium 0
Gesamte Kohlenhydrate 21.4 7.1%
Diät-Ballaststoffe 0
Zucker
Proteine 14.8
Vitamin A Vitamin C
Kalzium Eisen

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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Karottenkuchen gesund ohne Zucker
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