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Dieses Rezept widme ich meiner geliebten Oma, die einfach die besten Kuchen und Torten gebacken hat ? Ihre Original Mohrenkopf Kuchen Version werde ich euch bestimmt mal verraten ?Nun aber zu meiner healthy saftigen Möhrenkuchen Version mit einem leichten Orangen Aroma und dem super leckeren Schaumkuss Topping ? Der Kuchen hat genau einen Tag überlebt und das meiste davon habe ich alleine gegessen ? Das sollte euch jetzt eigentlich schon überzeugt haben, ihn definitiv zu probieren, Ostern hin oder her ??♀️
Nicht nur alleine der saftige Boden macht ihn mitunter durch die leichte Orangen Note so unglaublich kecker, nein die Kombi mit dem cremigen Schaumkuss Topping ist einfach der Wahnsinn ?Falls ihr euch für die die kommenden letzten zwei Ostertage noch nicht festgelegt habt oder für spätere Leser: Was auch immer es gerade zu feiern gibt, probiert diesen saftigen Möhrenkuchen Kuchen ?
Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mir einen Kommentar hier auf meinem Blog dalasst ? So kann ich sehen, was euch gefällt und ein Feedback macht einfach glücklich ?
Zeigt mir eure Kreationen gerne auch auf Instagram und verlinkt mich, damit ich sie sehen und reposten kann ?
Bei den markierten Produkten handelt es sich um Affiliate Links. Es sind Empfehlungen von mir, da ich die Produkte selbst größtenteils benutze oder benutzt habe. Falls ihr ein Produkt benötigt oder kaufen wollt, könnt ihr mich unterstützen, indem ihr es über diesen Link in den Warenkorb bei Amazon legt. So kann ich weiterhin meine Rezepte umsonst mit euch teilen ? Für euch entstehen so keine weiteren Kosten.
Ich würde mich natürlich sehr darüber freuen ?
Saftiger Möhrenkuchen mit Schaumkuss Topping
Anmerkungen
Das Orangenaroma ist Optional und kann selbstverständlich durch jedes andere Aroma ausgetauscht werden. Schaut einfach mal bei Got7Nutrition vorbei, dort findet ihr eine Riesen Auswahl an Flavordrops und spart mit dem Gutscheincode: DANIFIT10 sogar noch 10% auf das gesamte Sortiment!
Zutaten
Für den Boden
- 65g Buchweizen Mehl (oder Dinkel/Weizen -> nicht Glutenfrei)
- 80g Mandelmehl
- 50g Xucker light oder etwas Süßstoff
- 2 Eier
- 160g geraspelte Möhre
- ein paar Tropfen Orangen Aroma oder Abrieb 1/2 Orange
- 16g geschmolzenes Kokosöl
- evtl. ein Schuss Mandelmilch, falls nötig
Für das Topping
- 5 Schaumküsse (Waffel entfernen, kann als Deko verwendet werden)
- 400g Magerquark
- 1 Eiklar
- 2/3 TL AgarAgar oder 4 Blatt Gelatine
- Etwas Süßstoff oder PuderXucker
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Boden vermixen und in eine kleine Silikonform.
- Den Boden für 25-30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Für das Topping AgarAgar mit etwas Wasser verrühren und aufkochen lassen (Gelatine einweichen).
- Den Magerquark mit AgarAgar verrühren (Gelatine kurz erwärmen, damit sie flüssig ist) und Süßen, die Schaumküsse kurz unterrühren.
- Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben, die Masse nun auf den mit einem Tortenring umstellten Boden geben und nach Wunsch glatt oder wellig streichen.
- Den Kuchen nun dekorieren und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwertangaben
Saftiger Möhrenkuchen mit Schaumkuss Topping
Portion: 8 Stück
| Menge pro Portion: 1 Stück | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 205 | |
| % Täglicher Wert* | ||
| Gesamtfett 6 | 9.2% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 21.4 | 7.1% | |
| Diät-Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Proteine 14.8 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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