Oreo – Creme Torte

Wer Oreos mag wird diesen Kuchen lieben  😀

Für den Boden:

• 65g Schoko Whey
• 50g Süßlupinmehl
• 70g Sojamehl (Gibts in jeder Bio-Abteilung)
• 2g Backpulver
• 10g Leinsamenmehl
• 45g Xucker light
• 60g fein gerieben Zucchini
• ca. 200-250 ml Wasser
• 10g Süßstoff
• 1 Ei
• 20g entöltes Kakaopulver
• ca. 14 Oreo-Kekse

Für die Creme:

• 400g Magerquark
• 200g Frischkäse light (z.B. Exquisa fitline)
• 80g Sahne
• 1 Päckchen gemahlene Gelatine
• ein paar Sprizer Vanille Flavourdrops
• etwas Süßstoff oder Süße nach Wahl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Für den Bode jeweils die trockenen und die nassen Zutaten vermengen.
3. Zusammen geben und ordentlich mit dem Handrührgerät vermixen.
4. In eine 20 cm ∅ Silikonform füllen, mit den Oreo-Keksen belegen (leicht eindrücken) und für ca. 40 min backen (Stäbchen-probe).
5. Abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.
6. Für die Creme die Gelatine mit 4-6 EL Wasser für 10 min quellen lassen und die Sahne steif schlagen.
7. Frischkäse und Magerquark mit Süße vermixen.
8. Einen EL Creme zur Gelatine rühren und für 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Die Mischung zur restlichen Creme mixen und die Sahne unterheben.
9. Einen Tortenring um den unteren Boden legen und die Creme einfüllen. Den zweiten Boden mit den Keksen darauf setzen und für ein paar Stunden kalt stellen (oder über Nacht).

Guten Appetit  😎 

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