InDessert, Glutenfrei, Kuchen und Muffins, Low carb, Low fat, Rezepte, Sweets, Vegetarisch

Gesunder Bienenstich Kuchen mit Himbeer-Creme

Vor einigen Tagen habe ich bereits eine Bienenstich Kuchen Version mit Mandarinen gebacken und der war so gut, dass es direkt nochmal einen geben musste. Da ich aber noch einige Himbeeren da hatte, sind die natĂŒrlich direkt in die Creme gewandert und was soll ich sagen? Dieser gesunde Bienenstich Kuchen mit Himbeer Creme war genauso lecker 😅

healthy bee sting cake with raspberries

Dieser Kuchen hat definitiv wieder einiges zu bieten:

Er ist Glutenfrei (sofern man Glutenfreie Haferflocken verwendet), Zuckerfrei, Proteinreich, Kohlenhydrate arm, Vegetarisch, Fettarm und sogar ohne Probleme Milchfrei zuzubereiten đŸ˜±An einer veganen Variante muss ich jetzt nur noch arbeiten 😬

Proteinkuchen Bienenstich mit Himbeer Creme

FĂŒr alle, die ungern mit Proteinpulver backen oder es sich nicht extra zulegen wollen:

NatĂŒrlich lĂ€sst sich der Kuchen auch anstelle dessen mit mehr gemahlenen Haferflocken oder Mandeln zubereiten. Mandeln sind natĂŒrlich wieder Proteinreicher, allerdings auch nicht gerade Fettarm. Ich empfehle dazu immer dieses Mandelmehl zum backen. Es ist nĂ€mlich sehr proteinreich und hat viel weniger Fett als gemahlenen Mandeln. Damit lassen sich diese sogar austauschen. Bei meinen Rezepten bitte keine Angst vor VerĂ€nderungen. Das haut am Ende alles hin, ihr mĂŒsst gegebenenfalls nur die Milch Menge etwas anpassen! Der Teig sollte nicht zu fest sein aber noch schön cremig, bevor er gebacken wird đŸ€—

Die Mandarinen Variante 😍 Tauscht dazu einfach die Himbeeren gegen eine kleine Dose abgetropfte Mandarinen aus.

Ich wĂŒrde mich sehr darĂŒber freuen, wenn ihr mein Rezept ausprobiert und mir einen Kommentar hier auf meinem Blog dalasst 😍 So kann ich sehen, was euch gefĂ€llt und ein Feedback macht einfach glĂŒcklich đŸ„°
Und zeigt mir eure Kreationen gerne auf Instagram und verlinkt mich, damit ich sie sehen und reposten kann! đŸ€©

Bei den markierten Produkten handelt es sich um Affiliate Links. Es sind Empfehlungen von mir, da ich die Produkte selbst grĂ¶ĂŸtenteils benutze oder benutzt habe. Falls ihr ein Produkt benötigt oder kaufen wollt, könnt ihr mich unterstĂŒtzen, indem ihr es ĂŒber diesen Link in den Warenkorb bei Amazon legt. So kann ich weiterhin meine Rezepte umsonst mit euch teilen đŸ˜€ FĂŒr euch entstehen so keine weiteren Kosten.

Ich wĂŒrde mich natĂŒrlich sehr darĂŒber freuen 💖

Gesunder Bienenstich Kuchen mit Himbeer-Creme

Menge: 8 StĂŒcke

Portionen: 1 StĂŒck

Kalorien pro Portion: 171

Fett pro Portion: 6,8

Kohlenhydrate pro Portion: 10

Proteine pro Portion: 16,8

healthy bee sting cake with raspberries

Dieser Bienenstich ist definitiv Alltags- und Fitnesstauglich. Zuckerfrei, Glutenfrei, high Protein und Fettarm bei vollem Genuss gehört er auf jeden Fall das nĂ€chste Mal auch auf deinen Kaffee Tisch! Er ist super cremig, locker, fluffig und einfach unwiderstehlich lecker 🙂

Zutaten

  • 80g gemahlene Haferflocken (nach Wunsch Glutenfrei)
  • 40g gemahlene Mandeln
  • 40g Bienenstich Whey oder mehr Haferflocken/ Mandeln
  • 5g Backpulver
  • 2 Eier
  • SĂŒĂŸe nach Wahl (ich habe SĂŒĂŸstoff verwendet)
  • 100g Magerquark
  • 80ml Mandelmilch
  • 20g gehobelte Mandeln
    FĂŒr die Creme:
  • 300g Magerquark
  • SĂŒĂŸe nach Wahl
  • 15g Agar Agar oder 4 Blatt Gelatine
  • 100g halbierte Himbeeren oder aufgetaute TK

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten fĂŒr den Teig bis auf die gehobelten Mandeln verrĂŒhren und in eine 15cm Silikonform geben.
  3. Die gehobelten Mandeln auf den Teig streuen und den Kuchen fĂŒr 35 Minuten backen.
  4. Den Bienenstich abkĂŒhlen lassen und mit einem Messer in zu zwei Böden teilen.
    FĂŒr die Creme:
  1. Agar Agar mit 150ml Wasser aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Nach und nach den Magerquark einrĂŒhren. Zum Schluss die Himbeeren und SĂŒĂŸe unterheben.
  2. Einen Tortenring um den unteren Boden legen und die Creme hinein fĂŒllen. Den oberen Boden darauf setzen und den Bienenstich fĂŒr mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  3. (FĂŒr die Variante mit Gelatine einfach die Gelatine 10 Minuten einweichen, ausdrĂŒcken und mit einem EL des Quarks fĂŒr 20 Sekunden in die Mikrowelle geben. Anschließend nach und nach mehr Creme zur Gelatine geben und am Ende alles verrĂŒhren).

Hinweis:

FĂŒr eine Milchfreie Version kann der Magerquark einfach durch Soja Quark ausgetauscht werden. Anstatt des Whey Protein eignet sich zum Backen hervorragend dieses vegane Vanille Proteinpulver.

https://danifitlifestyle.com/gesunder-bienenstich-kuchen-mit-himbeer-creme/
gesunder Bienenstich Kuchen mit Himbeer Creme
Mit einem veganen SahnetĂŒpfelchen einfach perfekt
0

You may also like

Leave a Reply